무화과 먹는방법 알아보아요

 

 

 

 

 1. 신선한 과일 그대로

 

재배할 때 특유한 향이 강하고 잎은 살충력이 강해 무농약으로 재배되기 때문에 껍질째 먹을 수 있는 친환경 건강 과일이라고 합니다. 바나나 껍질처럼 꼭지 위에서 살살 벗겨서 먹으면 좀 더 부드러운 무화과를 맛보실 수 있답니다.

 *tip: 무화과를 반으로 갈라서 냉동실에 살짝 얼렸다가 아이스크림 대용으로 먹어도 좋답니다.^^

 

 

 

 

2. 무화과 식초로 건강하게

 

열탕으로 소독한 항아리(유리병)에 깨끗하게 씻은 무화과를 썰어 켜켜이 쌓고 중간중간에

설탕과 엿기름을 넣어 줍니다. 밀봉  한 달 정도 후에 보면 발효가 되어서 알코올 냄새와 초냄새가

나는데 적당한 산도가 되면 잘 걸러서 사용하면 건강한 식초 완성~!!

 

 

 

 

3. 달콤하고 건강한 잼

 

무화과와 설탕의 비율을 5:1정도로 하여 잘 버무리고 레몬즙을 살짝 넣고 냄비에 뒤적이면서 20분정도 끓여 줍니다. 열탕 소독한 예쁜 유리병에 담아서 보관하면 많이 달지않고 건강한 잼 완성

 

 

 

 

3. 요리에 풍미를 더해

 

 양념한 삼겹살에 양파와 피망등 야채를 말아서 만든 삼겹살롤, 새콤달콤 무화과 샐러드등...

 

 *tip:고기를 재울때 무화과를 이용하면 연육작용과 수분이 많아서 30분정도만 재워도 충분합니다.(키위,배는 약 1시간정도 필요) 또한 고기의 잡냄새와 누린내를 없애주며 달달한 맛이 오래 남아서 설탕 대용으로도 좋답니다.

 

하지만 무화과는 쉽게 물러서 오랫동안 보관이 어려운 점이 있으니 잼,식초,양갱으로 가공해서 오랫동안 무화과의 맛을 즐겨 보세요*^^*